「うどんもいいけど、これは別格だった。」＠骨付鳥に関する海外の反応

鶏の骨付きもも肉を、ニンニクやスパイスで味付けして丸ごと焼いた料理、骨付鳥。ローストチキンと焼き鳥の中間のような存在です。香川県を代表するご当地グルメで、特に香川県丸亀市発祥の豪快な鶏料理です。讃岐うどんで有名な香川県ですが、近年では「うどんに次ぐ香川名物」として全国的にも知られるようになっています。

① 自国文化との違い
② 日本文化の思い出・個人体験
③ 日本の調理法・食文化
まとめ
おまけ
タンドリーチキン
ヤンニョムチキン
ひとこと

① 自国文化との違い

鶏肉の味は産地や種類によって本当に違うと思う。日本で育てられた鶏は、使っている飼料の違いもあって、私の国のものとはかなり味が違うはず。日本の製品はどれも品質が高いから、味にもそれが表れていると思う

② 日本文化の思い出・個人体験

今年のゴールデンウィークに香川でこれを食べた。本当に美味しかった

高松に行ったときに食べた料理の中でこれが一番良かった。うどんもいいけど、これは別格だった

香港出身です（骨付鳥について言及）

昔から動画を見ていて、最初に作った日本料理は牛丼だった。今でもそのレシピを使っている

数日前にこの料理を作った。家族に好評だった。肉の代わりに豆腐でも試したが、それも美味しかった

③ 日本の調理法・食文化

この焼き方はシンプルだけど、丁寧さと愛情が感じられる

鶏肉の下ごしらえ（仕込み工程）はとても勉強になった

1.5日マリネして作ったら、柔らかくてニンニクの風味が効いた美味しい仕上がりになった

トレーニング後の食事にぴったりのレシピだと思う

このレシピはシンプルな材料なのに、味はとても奥深い

まとめ

「今年のゴールデンウィークに香川でこれを食べた。本当に美味しかった」「高松に行ったときに食べた料理の中でこれが一番良かった。うどんもいいけど、これは別格だった」骨付鳥は、昭和30年代頃に香川県丸亀市で誕生したとされていますが、近年では既に試した海外からの方の反応も悪くないですね。
「このレシピはシンプルな材料なのに、味はとても奥深い」骨付鳥の味付けは、基本的にはシンプルな塩・胡椒・ニンニクが中心ですが、唐辛子や山椒・花椒のアレンジもあるそうです。