ミルクレープ自体はフランス菓子のクレープをベースに、日本で独自に発展した洋菓子、ミルクレープ。フランスのクレープは、基本的には1枚を折ったり巻いたりして食べることが多いですが、日本のミルクレープは、薄いクレープとクリームを何層も交互に重ねてケーキにするのが特徴。日本の洋菓子らしい繊細さがあります。またクレープをできるだけ薄く焼く、クリームを均一に塗る、層をきれいに揃えることで断面の美しさまで楽しむケーキになっています。定番の生クリームの他、フルーツ、抹茶、チョコ、キャラメルなどを層に加えるバリエーションも豊富です。
① 日本文化への反応
クレープケーキは普通のケーキみたいに食べてたけど、こんな食べ方もあるんだね。
初めてクレープケーキを見た時のアニメを思い出した。
夢色パティシエールで主人公が最初に作っていたケーキを思い出したよ。
こんなに薄くて綺麗なクレープ、本当にすごい。
オーブンなしでもこんな立派なケーキが作れるなんて驚いた。
見た目も繊細で上品なケーキだね。
② 日本文化の思い出・個人体験
昨日作ってみたけど本当に美味しかった。これから一生使う定番レシピになりそう。
母の日に作ったら母がすごく喜んでくれたよ。
おばあちゃんの誕生日に作ったら気に入ってくれた。本当にありがとう。
断食明けの食事用に作ったよ。食べるのが楽しみ。
このレシピを試したけど10点満点だった。
クレープケーキにハマって何度も作っているけど毎回本当に美味しい。
学校の料理動画で以前のレシピを作ったけど大好評だった。
③ 日本文化の調理法・素材
クリームパイのレシピを探していて作ったけど最高だった。全然油っぽくなくて完璧だったよ。
抹茶ミルクレープを作ったことがあるけど、とても楽しかった。
カスタードの味を想像しただけで美味しそう。絶対作りたい。
クレープ1枚ごとにレモンカードを塗って作ったら最高だった。
甘すぎないのがすごく良かった。
こんなシンプルな材料でここまで美味しく作れるのがすごい。
このミルクレープ、本当に作る価値がある美味しさだった。
まとめ
「クレープケーキは普通のケーキみたいに食べてたけど、こんな食べ方もあるんだね。」フランス語では、クレープを重ねたケーキを ガトー・ド・クレープと呼んだり、英語圏ではクレープケーキ、ミルクレープケーキと呼んだりするそうです。
「抹茶ミルクレープを作ったことがあるけど、とても楽しかった。」定番の生クリームの他、フルーツ、抹茶、チョコ、キャラメルなどを層に加えるバリエーションも豊富ですね。
「クレープ1枚ごとにレモンカードを塗って作ったら最高だった。」のレモンカードはレモンの果汁と卵、砂糖、バターなどを加熱して作る、イギリス発祥の濃厚なレモンクリームです。
おまけ
ブリニ（Blini）は、ロシアやウクライナを中心とする東欧発祥の超薄型パンケーキ。サワークリーム、キャビア、スモークサーモン、蜂蜜、果実などを合わせる甘味塩味どちらの具材ともよく合う多用途な料理である。
ブリニ（Blini）
ひとこと
日本では1970～80年代ごろに、現在のような非常に薄いクレープとクリームを何層も重ねたミルクレープが発展したとされています。そして日本で定着した後、海外にも広がったそうです。特に、ニューヨーク発の Lady M というパティスリーで、日本で作っていたミルクレープを、2000年代にニューヨークで展開し、Mille Crêpesとして世界的に知られるきっかけの一つになったとのことです。
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