「豚骨一杯にこんな愛と芸術が詰まってるとは。」＠豚骨ラーメンに関する海外の反応

福岡県を中心とする、九州北部が発祥の豚骨ラーメン。豚骨を煮込むことで脂肪やゼラチンなどが乳化し、白く濁った濃厚なスープと固めの細目ストレート麵が特徴です。また「替え玉」の文化も有名です。8～12時間と長時間煮込んで作る出汁が決め手ですね。

① 自国文化との違い
② 日本文化への反応
③ 日本文化の思い出・個人体験
まとめ
おまけ
ソルロンタン
クイッティアオムー
ひとこと

① 自国文化との違い

ラーメンが安くない理由がよく分かった。いつか自分でも作ってみたいし、さらにありがたみを感じそう

ラーメンはみんなが思う以上に複雑な料理

こんな複雑な料理よく作れるな。シェフへの敬意しかない

豚骨一杯にこんな愛と芸術が詰まってるとは

本場のラーメン食べるために日本行きたい

福岡で食べた豚骨そっくり。天国みたい

人生で一度は作りたい料理

いいラーメン一杯への敬意がめちゃくちゃ増す動画

ラーメン動画なのに壮大すぎる

料理が神聖な儀式みたい

② 日本文化への反応

夫の誕生日にこの豚骨ラーメンを作るため早起きしたけど、本当に最高だった！このスープの作り方めちゃくちゃおすすめ。コロナ禍で一蘭の豚骨が恋しかった夫をすごく喜ばせられた

イギリス在住の日本人だけど、この豚骨レシピ本当に100％正しい！プロみたいな知識でびっくりした

4日かけて作ったけど、人生で食べたことないくらい美味しかった。失敗もしたけど次はもっと良くなる

3日かけて初めてラーメン作ったけど完璧だった。勇気をもらえた

子どもたちがハマって、いつでも食べられるよう冷凍してって言われた

家族と食べるのが楽しみ

フランスの家庭医だけど、妻にとってこのラーメンは心の支えみたいな料理になってる

初めての豚骨でもお店レベルにできた

このレシピで作ったら本当に店レベルだった

家族7人でラーメン作るけど3日かかる

初めて作ったラーメン大成功だった！

③ 日本文化の思い出・個人体験

チャーシュー✔️
豚骨スープ✔️
元だれ✔️
麺✔️
味玉✔️
この4日間ずっと仕込んで、今夜ついに自分のラーメンを食べられる！

“アク”って呼んでるのに、赤ちゃんを寝かせるみたいに優しく鍋に戻してるの笑う

氷水を使う理由、初めて理解した

ここまで細かく丁寧な豚骨レシピを見たかった

冷えた時にほぼ固まるスープ、理想的すぎる

急冷するアイデアすごく理にかなってる

食品衛生の危険温度帯について説明してるの偉い

料理の技術と理論がすごい

かなり計算し尽くされてるのが分かる。努力に感謝

乳化したスープが本当に美しい

前日から14工程かけた材料を入れ忘れた時の絶望

氷水を使う理由、初めて理解した

麺動画も早く見たい

ヴィーガンラーメンも作ってほしい！

ベジタリアン向けスープも見たい

まとめ

「ラーメンはみんなが思う以上に複雑な料理」「こんな複雑な料理よく作れるな。シェフへの敬意しかない」「料理が神聖な儀式みたい」と手間がかかる工程に賞賛の声がありました。
「本場のラーメン食べるために日本行きたい」「福岡で食べた豚骨そっくり。天国みたい。」他のアジアの麺からしても特徴が際立つ豚骨ラーメンは、海外展開されていることもあり、塩や味噌を抑えて外国人の方人気・知名度一番だそうです。