脂が多く、身もしっかりしている鯖。塩焼き、味噌煮、竜田揚げなど味わい方も様々です。その中でも、焼き鯖は、鯖に塩をして焼く、日本の非常にシンプルな魚料理ですね。特に脂ののった鯖を使うと、皮は香ばしく、身はジューシーで、鯖そのものの味を楽しめます。添えるものとして定番の大根おろしや醤油の他、レモン・すだち・カボスなどとの相性も抜群で、脂のある焼き鯖をさっぱりさせてくれます。
① 自国文化との違い
タスマニアではこの魚そこら中にいるのに、誰も食べないんだよね。不思議だなあ。
日本みたいなグリル見たことないよ。ヨーロッパでも買えるのかな？
この電気グリル見て、エアフライヤーでもいけそうって気づいた！
② 日本文化への反応
サバって日本だとこんなに人気なんだね。見てるだけで美味しそう。
めちゃくちゃ美味しそう！こういうシンプルな日本料理ほんと好き。
この人の雰囲気めっちゃ落ち着く。動画見てて気持ちいい。
こんなに丁寧に作るんだね…サバの質もすごく良さそう。
日本の料理ってやっぱり見た目もきれいだよね。
③ 日本の思い出
ちゃんと両面に塩してるのいいね。他の動画だと片面だけとか多いから、ちゃんと味つきそうで安心。
シンプルなのにすごく美味しそう。こういうレシピありがたい。
実際に作ってみたらめっちゃ美味しかった！エアフライヤーでもうまくいったよ。
酒の代わりにみりんとライムでやってみたけど最高だった。ゲストにも大好評！
魚料理苦手だったけど、このレシピ通りやったらすごく美味しくできた。酒でマリネするのいいね。
グリルなくてもフライパンでちゃんとできたよ。
ライムと大根おろしで味がさらに引き立ちそう。
ヘルシーそうだし、明日の朝ごはんに味噌汁と一緒に作ってみる！
今夜初めて作ってみるつもり。楽しみ！
サバって皮ごと食べるの？
酒ってどれ使えばいいの？代わりになるものある？
エアフライヤーでもできる？フライパンでもいける？
どの種類のサバ使えばいい？
なんで身がこんなに白いの？
塩サバでも大丈夫？
仕込んで一晩置いてもいいのかな？
小さいサバでもこのレシピ使える？
④ 日本の調理法への反応
日本のレストランで初めて食べたの思い出した。ほんと美味しかったなあ。
まとめ
「この電気グリル見て、エアフライヤーでもいけそうって気づいた！」から「実際に作ってみたらめっちゃ美味しかった！エアフライヤーでもうまくいったよ。」と言うコメントまでありますね。実際、エアフライヤーの方が皮がパリッと仕上がりやすく、魚焼きグリルより後片付けが楽なのが大きなメリットだそうです。
「サバって日本だとこんなに人気なんだね。見てるだけで美味しそう。」「めちゃくちゃ美味しそう！こういうシンプルな日本料理ほんと好き。」「シンプルなのにすごく美味しそう。こういうレシピありがたい。」と見てるだけでも好評なようです。
おまけ
しめ鯖に似たエスカベッシュ（Escabeche）という魚料理の紹介動画。
鯖の塩焼きに似たバルックイズガラ（Balık Izgara）という魚料理の紹介動画。
エスカベッシュ
バルックイズガラ
ひとこと
焼き鯖には塩焼きだけでなく、様々な料理があります。福井県の名物として有名な焼いた鯖を酢飯にのせたり、棒寿司にした焼き鯖寿司や滋賀県湖北地方の郷土料理である、焼き鯖そうめん。焼き鯖を甘辛く煮て、そうめんと合わせる、焼き鯖を「おかず」ではなく、煮物の具として使う料理です。また焼いた鯖をほぐして、ご飯に混ぜたり、炊き込みご飯にしたりする焼き鯖の混ぜご飯もあります。
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