宮崎県を代表する郷土料理、冷や汁。焼きアジやイワシ、サバなどの焼いた魚と味噌をベースにした冷たい汁をご飯にかけて食べる夏の料理です。暑さで食欲が落ちる時期でも食べやすく、栄養バランスも良いため、現在では全国的に食べられています。
① 日本文化への反応
こんなに薄く野菜切れるのほんとすごいよね、何年経っても感動する
冷たいスープって発想がまず面白い
ご飯に冷たい汁かけるのちょっと不思議だけど気になる
こういう料理初めて見たけどめっちゃヘルシーそう
日本の朝ごはんってやっぱりいいなって思う
こういう料理ほんと日本っぽくて好き
なんか他の国にない独特さあるよねこういうの
② 日本の調理法そのもの、素材・食文化・背景
味噌を焼くって工程あるの初めて見た、面白い
すり鉢でゴマするのちゃんと意味あるんだなって感じる
こういうひと手間かける感じが日本の料理っぽいよね
工程多くてけっこう大変そうだけど丁寧でいい
道具もいちいちちゃんとしてて見てて楽しい
材料の組み合わせが繊細でバランス良さそう
シンプルなのにちゃんと奥深い味になってそう
③ 個人的体験・共感・感情
日本に住んでた頃こういうの食べてたの思い出して懐かしい
今海外にいるとこういうご飯ほんと恋しくなる
こういう料理動画って見てるだけで癒される
魚あんまり得意じゃないのにこれはずっと見ちゃう
いつか自分でも作ってみたいなってなる
見てたら普通にお腹すいてくるやつ
これ絶対美味しいやつじゃんってなる
④ 料理そのものへの反応
冷や汁めっちゃ美味しそう、夏にぴったりすぎる
こういう冷たいご飯系ってさっぱりしてていいよね
見た目ちょっと不思議だけど普通に美味しそう
意外とちゃんと満足感ありそうな料理だね
冷たいスープをご飯にかけるの新鮮でいい
さっぱりしてて食欲ないときでもいけそう
シンプルだけどちゃんと完成されてる感じする
まとめ
「こういう冷たいご飯系ってさっぱりしてていいよね」「冷たいスープをご飯にかけるの新鮮でいい」と日本の冷静スープに興味が集まりました。「冷や汁めっちゃ美味しそう、夏にぴったりすぎる」「こういう冷たいご飯系ってさっぱりしてていいよね」と夏のコンフォートフードとしての評価もありました。
「味噌を焼くって工程あるの初めて見た、面白い」「すり鉢でゴマするのちゃんと意味あるんだなって感じる」とひと手間かけた美味しさがありますね。
おまけ
冷や汁のような冷製スープ、タラトル。ブルガリアの伝統的な冷製ヨーグルトスープで、夏に広く親しまれている料理。ヨーグルト、きゅうり、にんにく等を組み合わせて作られ、さっぱりとした風味が特徴。
ネングクは、冷たいだし汁に野菜や海藻などを入れて作る韓国の冷製スープ料理である。夏の暑い時期に食欲を増進し、体を冷ますために広く食べられている。塩味と酸味のあるさっぱりした味わい。
タラトル
ネングク
ひとこと
冷や汁の本場、宮崎県では昔から麦の生産が盛んだったため、麦味噌文化が根付きました。麦味噌は甘みがある・香りが豊か・冷やしても風味が落ちにくいという特徴があり、冷や汁との相性が非常に良いとされています。
コメント