「見た目は地味、食べたら感動」＠しらすに関する海外の反応

湘南や淡路島・和歌山が有名な漁港になっているしらす。傷みやすいため、漁獲後すぐ塩茹でにする「釜揚げ」が定着したそうです。また希少な生シラスを食べられる「しらす丼」も、生卵やすだちとでさらに美味しさが増しますね。

① 自国文化との違い
② 日本文化への反応
③日本への思い出
④日本の調理法自体の反応
まとめ
おまけ
ホワイトベイト
ひとこと

① 自国文化との違い

生の小魚をそのまま食べる文化、うちの国じゃまず見ない。最初は衝撃だけど、正直ちょっと興味湧いた。

こんなに薄い海鮮クラッカー初めて見た。加工技術がすごい。

日本の食レポって、料理そのものの見せ方が本当にうまいよね。

小魚って脇役のイメージだったけど、完全に主役扱いでびっくり。

生・乾燥・揚げで、同じ素材なのにここまで表情変わるのすごい。

魚を丸ごと食べる発想が新鮮。無駄がない感じがいいな。

正直ちょっとビビってたけど、見てるうちに普通に美味そうに見えてきた。

② 日本文化への反応

日本の食文化って、食べる前の工程まで含めて一つの体験だよね。

ただ珍しいだけじゃなくて、ちゃんと理にかなってるのが分かる。

小さい魚でも扱いがすごく丁寧。そこがいかにも日本。

見た目は地味、食べたら感動。日本食あるある。

日本は本当に「素材を活かす」方向に振り切ってる感じがする。

食べ物への敬意が、映像からちゃんと伝わってくる。

こういうローカルフードをちゃんと紹介してくれるの、すごくいい。

③日本への思い出

日本で似たような小魚料理を食べたことあるけど、見た目より全然クセなかった。

初めて食べた時は勇気いったけど、今は普通に恋しくなる味。

日本旅行中、ふらっと入った店でこういう料理に出会ったのを思い出した。

留学してた頃、最初は抵抗あったけど、最後は普通に食べてたな。

日本の「慣れると分かる美味さ」って、まさにこういうやつ。

④日本の調理法自体の反応

魚をあそこまで極薄に仕上げる技術、完全に職人技。

調理工程を見てるだけで面白い。食べる前から価値がある。

シンプルなのに、ちゃんと手間がかかってるのが分かる。

小さい魚ほど処理が難しいはずなのに、そこを極めてるのがすごい。

揚げる・乾かす・生で食べる、全部計算されてる感じ。

日本の調理法って、サイズ関係なく本気なのが伝わる。

工程そのものがエンタメになるのは、日本食の強みだと思う。

まとめ

「生の小魚をそのまま食べる文化、うちの国じゃまず見ない。最初は衝撃だけど、正直ちょっと興味湧いた。」と抵抗があるという意見もちらほら。稚魚料理だけとっても、イタリアのホワイトベイト文化を除いて、世界的にも珍しいそうです。また「工程そのものがエンタメになるのは、日本食の強みだと思う。」と様々な調理方法も魅力ですね。