「日本ではふりかけだけでごちそうになるのが面白い。」＠ふりかけに関する海外の反応

１９６０年代頃の市販ふりかけの大ヒットが近代ふりかけの発端だそう。日本国内だけでなく、アメリカでも「Furikake」として親しまれ、ポップコーンやフライドポテトにかけるなどの使われ方もされているとか。ご飯にかけて手軽に栄養を摂れる食品として広まったものでもあるそうです。

① 自国文化との違い

だしを取った後の材料を捨ててた自分、今思うと本当にもったいなかった…。日本の無駄にしない文化すごい。

こっちじゃフリカケは高いし保存料だらけなのに、日本では手作りで再利用とかレベル高すぎ。

うちの国ではスープの出がらしは完全にゴミ扱いだから、再利用する発想がなかった。

普段は市販の乾燥フリカケだけど、手作りのほうが健康的そうで羨ましいな。

日本料理って、一つの料理から次の料理に循環していく感じが本当にユニーク。

こっちじゃ米は主役じゃないけど、日本ではフリカケだけでごちそうになるのが面白い。

② 日本文化への反応

日本の料理って、エコで合理的で美しいとか文化レベル高すぎ。

日本人の「もったいない精神」がそのまま料理に出てるのが素敵。

毎日フリカケをご飯にかけて楽しめる文化、正直うらやましい。

日本の家庭料理って、節約と美味しさを両立してるのが本当にすごい。

日本のキッチン文化って、無駄を出さない哲学があるよね。

こういう細かい工夫の積み重ねが、日本食を特別にしてるんだと思う。

③日本への思い出

日本にいた時、毎日ご飯とフリカケだけで幸せだったのを思い出した。

日本食を習い始めた頃、だしを取るだけで感動した記憶がよみがえる。

昔のホストファミリーが昆布を絶対捨てなかった理由、今なら分かる。

日本旅行中、フリカケ売り場の種類の多さに衝撃を受けたのを思い出した。

日本で食べたシンプルなご飯が、なぜか一番記憶に残ってる。

④日本の調理法自体への反応

だしの「出がらし」をもう一品に変える発想、天才すぎる。

一度使った素材を、味を変えて再利用する技術が本当に賢い。

料理の工程そのものが、最初から無駄なく設計されてる感じ。

スープ → フリカケって、完全に循環型クッキングじゃん。

こういう再利用レシピこそ、日本料理の真骨頂だと思う。

料理というより、システム設計みたいで感動した。

まとめ

「日本の料理って、エコで合理的で美しいとか文化レベル高すぎ。」と有効利用する文化を評価するコメントが見られましたね。元来、小魚の骨を乾燥させ粉末状にしたものをごまや海藻と混ぜたものから始まったものをなぞったコメントですね。

おまけ

ザータル。中東〜地中海系料理でハーブ＋ごま＋塩などのスパイスミックスで、パンやフラットブレッドはもちろん、ピラフ・ライスに振りかける用途でも利用される万能ふりかけ。
ドゥッカ。基本はパンのディップとして使われるがご飯に振りかけたり、オリーブオイルと混ぜて炒めた ライス料理の味付けにも使われる万能ふりかけ。

ザータル

ドゥッカ

ひとこと