「写真がとてもきれいで、レシピも良さそう。」＠赤飯に関する海外の反応

今のように小豆を入れて色付けするのではなく、昔は赤米そのものを炊いていた、と言うのは有名な話。赤色は、魔よけ・厄除け・生命力の象徴であり、着色している小豆にも邪気払いの力があると考えられています。小豆のほのかな甘みと香りに、ごま塩の塩気がアクセントになりますね。

① 自国文化との違い

北アフリカ出身ですが、材料が手に入りません。でもいつか作ってみたいです。

これはワーキエ（ガーナの豆ごはん）みたいですね。とても美味しそう。

私の国ではこれを「ガジョ・ピント」と呼びます。豆を一晩浸して翌日数時間煮て、ご飯と混ぜます。にんにく、玉ねぎ、ピーマン、塩を加えます。とても美味しそうです。

イラン人ですが、材料は揃います。時間ができたら作ってみたいです。

② 日本文化への反応

バターみたいになめらか。

写真がとてもきれいで、レシピも良さそう。これからも続けてください。ありがとうございます。

探していたレシピでした。アルゴリズムのためにコメント残します。

週末にちょうど良さそう。先週あずき豆をお店で見かけたので、作ってみます。シェアしてくれてありがとう。

最近、紫色のご飯を作っていて、ご飯の見た目の美しさにハマっています。

仕事帰りの電車で見ました。とてもリラックスできて、お腹が空きました。レシピをありがとう。いつか作ってみます。フランスより。

簡単でとても美味しそうですね。93歳の母を施設から一時帰宅させて昼食を一緒に食べる予定なので、きっと喜ぶと思います。

あなたのレシピのおかげで、日本料理がとても身近になりました。ありがとう。オレゴンより。

③日本への思い出

ナミさん、母がよくこれを作ってくれていて、大好きでした。母の料理が恋しくて、あなたのチャンネルで同じような料理を探しています。作るたびに心が温かくなって、笑顔になります。ありがとう。

懐かしいです。祖母との素敵な思い出がよみがえりました。家族や両親のために作ってみます。

④日本の調理法自体への反応

カナダで初めて小豆を見つけました。最初に下茹でして捨てる工程について、色々な意見を見ましたが混乱しています。初挑戦では豆が乾いて赤くもならず、味付けもよく分かりませんでした。

赤飯を副菜として出す場合、何と合わせるのがおすすめですか？魚でしょうか？

最初に小豆を下茹でする理由は何ですか？

「ありがとうございます」と「ありがとうございました」の違いは何ですか？

簡単そうで説明も分かりやすいですね。もち米は手に入りそうですが、小豆が見つからないかもしれません。金時豆などで代用できますか？これは単品料理ですか？

寿司用の米でも作れますか？

インスタントポット（電気圧力鍋）で作る方法はありますか？

どのもち米でも使えますか？それとももち米（もちごめ）指定でしょうか？

まとめ

「ワーキエ（ガーナの豆ごはん）みたいですね。とても美味しそう。」「私の国ではこれを「ガジョ・ピント」と呼びます。」と自国料理を参照したコメントが数件見られました。豆とご飯は相性がいい組み合わせなのかもしれません。「初挑戦では豆が乾いて赤くもならず、味付けもよく分かりませんでした。」と小豆の取り扱いの難しさを懸念する声も。

おまけ

コメントに出てきた料理を二つ。
ガロ・ピントというコスタリカの料理。米と豆を一緒に炊く・炒める国民食。
ワーキエというガーナの料理。米と豆を一緒に炊き色がつくのが特徴。見た目も赤飯に近く、祝いご飯としても使われる。

ガロ・ピント

ワーキエ

ひとこと