「日本のポテトサラダが驚くほどクリーミーで美味しく、忘れられません。」＠ポテトサラダに関する海外の反応

　現在のようなマヨネーズベースのポテトサラダが日本で広く普及したのは、マヨネーズの国産生産・普及が進んだ昭和期で、1950年代中盤以降に現在に近いタイプが広まったとされています。日本で一般的なポテトサラダは、じゃがいも・マヨネーズ・きゅうり・にんじん・ハム・玉ねぎなどを使い、特に特徴的なのが、じゃがいもを茹でて潰すことです。完全なペーストではなく、少し塊を残してホクホク感を出すタイプも多いです。また、日本でピクルスが一般的ではなかった時代に、ピクルスの代わりにきゅうりを使うようになったところから塩もみされたきゅうりが用いられています。

① 自国文化との違い
② 日本文化の思い出・個人体験
③ 日本文化の調理法・素材
まとめ
おまけ
オリヴィエサラダ
エンサラディージャルサ
ひとこと

① 自国文化との違い

ドイツでは、家にあるものや好きな具材を自由に入れます。私のポテトサラダは毎回違います。

ロシアのポテトサラダではコーンではなくグリーンピースを使います。それ以外はほぼ同じです。美味しいです。

日本のポテトサラダはアメリカのものとはかなり違いますが、ぜひ試してみたいです。

ブラジルでは家庭ごとに独自のレシピがありますが、基本は今回のものと似ています。ただし、通常はジャガイモを潰しません。

これはロシアやウクライナで人気の「オリヴィエサラダ」とほぼ同じです。違いはグリーンピースではなくコーンを使うこと、酸っぱいピクルスではなく生のキュウリを使うことです。

ロシアではこれを古典的な「オリヴィエサラダ」と呼びます。日本の懐石料理の一部として出てくることに驚きました😂

ドイツのポテトサラダのように温かい状態でも食べられますか？

世界中でそれぞれのポテトサラダがあり、それぞれの国のバージョンがありますね🥔🥗😋

国によって作り方が違うのが面白いです。

② 日本文化の思い出・個人体験

2017年に息子と東京へ行きました。ホテルの朝食には和食とビュッフェがあり、両方食べました。その中で、ビュッフェにあった日本のポテトサラダが驚くほどクリーミーで美味しく、忘れられません。

ハワイ生まれ育ちで、日本食に囲まれて育ちました。

日本料理を長年学ぶための参考にしています。

日本料理のレシピを何度も作っています❤

日本のポテトサラダを作るのを楽しみにしています😊

母と祖母が伝統的な日本のポテトサラダを作っていたことを知って驚きました。私は1950年代生まれです。

日本のポテトサラダが好きで、ぜひ作ってみたいです🥔😊

日本の料理動画を見ることで、違う国の料理にも挑戦できるようになりました。

③ 日本文化の調理法・素材

キューピーマヨネーズが特別な美味しさを出しています。

キューピーマヨネーズをもっと入れるとさらに風味が増します😊

日本のマヨネーズとは何ですか？

ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、玉ねぎで作ります😋

ハムを入れるアイデアが好きです。ハム入りとベーコン入りの2種類を試したいです。

枝豆を加えて作ってみたいです。

パイナップル入りハムを加えて、日本風ハワイアンポテトサラダにしてみます。

メンタイコを加えても大丈夫ですか？

ジャガイモを皮付きのまま茹でてもいいですか？

卵の黄身を中央にする日本式のゆで卵の作り方を教えてください。

卵は5分程度茹でれば固まります。

ニンジンは先に丸ごと茹でて後から切る方法もあります。

冷蔵庫で何日保存できますか？

夏場に冷たいランチとして食べるため、たくさん作って冷蔵保存しています。

少し砂糖を加えたらとても美味しくなりました❤

酢、塩、砂糖、コショウなどで味付けします。

酢を使うことで脂っこさが和らぎます。

日本のマヨネーズや調理器具について知りたいです。

レシピの書かれたページはどこですか？

ポテトサラダは簡単で食事の準備に便利です。

日本のポテトサラダはサラダというより一品料理のようです。

具材が多く、これだけで食事になります。

とても美味しそうで、休日に作る予定です。

まとめ

「これはロシアやウクライナで人気の「オリヴィエサラダ」とほぼ同じです。違いはグリーンピースではなくコーンを使うこと、酸っぱいピクルスではなく生のキュウリを使うことです。」「ロシアではこれを古典的な「オリヴィエサラダ」と呼びます。日本の懐石料理の一部として出てくることに驚きました😂」このオリヴィエサラダはおまけ動画を参照してみて下さい。
「ドイツのポテトサラダのように温かい状態でも食べられますか？」南ドイツやシュヴァーベン地方などでは、マヨネーズを使わず、茹でたじゃがいも・酢・肉のブイヨン・マスタード・玉ねぎ・ベーコンなどで味付けするタイプがあります。じゃがいもがまだ温かいうちに調味液を染み込ませ、温かいまま、または少し冷まして「ぬるい状態」で食べることがあります。
「メンタイコを加えても大丈夫ですか？」じゃがいも・明太子・マヨネーズだけでも作れます。明太子は加熱せず、皮から中身を出して、粗熱を取ったじゃがいもに混ぜる方法が一般的です。明太子の塩気・辛味・うま味が、じゃがいもとマヨネーズによく合います。
「冷蔵庫で何日保存できますか？」冷蔵庫で保存する場合は1～2日程度を目安にするのがおすすめです。

おまけ

オリヴィエサラダ。ジャガイモ、ニンジン、キュウリのピクルス、グリーンピース、卵、ハムや鶏肉などをマヨネーズで和える。ポテトサラダのルーツとされる料理で、じゃがいもを角切りにして他の具材と合わせるスタイル。
エンサラディージャルサ。スペインで非常にポピュラーな冷たいポテトサラダです。ジャガイモ、ニンジン、ツナ、卵、マヨネーズを使う。