日本酒の起源は古く、弥生時代の「口噛み酒」という原始的なお酒に由来します。六甲おろしの寒冷な気候を活かした兵庫県の灘や軟水を使用した京都府の伏見、良質な米の産地である新潟県などが有名ですね。また近年は女性にも人気のフルーティな果実の香りを持つ吟醸酒やスパークリング日本酒などもブームとなっています。
① 自国文化との違い
自分の国だと、手術室でもここまできれいじゃないよ。
ドイツから見ると、この清潔さと広さはかなりすごいと思う。こっちよりレベル高い。
日本の製造レベルって、他の国よりかなり上だと感じる。
② 日本文化への反応
全体的にめちゃくちゃ清潔で、しっかり管理されてるのがすごい。
工場のきれいさが本当に印象的。
安全面も含めて、清潔さがしっかりしてるのがいいね。
品質管理がちゃんとしてるのが伝わってくる。
機械にサビや汚れが全然ないのがすごい。
自動化のレベルもかなり高い。
設備や技術、工程どれもレベル高いなって感じる。
細かいところまで丁寧にやってるのが伝わってくる。
やっぱり日本製って品質高いよね。
全体的に整っててきれいなのが印象に残る。
③ 日本文化の思い出
昔、長岡に文化交流で行ったことあるよ。
日本に行ったときに日本酒飲んだことある。
久保田は普段からよく飲んでる。
④ 日本の調理法への反応
お酒は飲まないけど、作り方を見るのはめちゃくちゃ面白い。
日本酒の味にはびっくりした。
どうやって作るのか初めて知って感動した。
瓶詰めとか包装の工程が特に印象に残った。
自動化の工程、特に瓶詰めは見てて面白い。
思ってた以上に工程が複雑で驚いた。
かなりの技術と知識が必要なんだなって感じた。
これだけ手間と時間がかかってるのはすごい。
このクオリティでこの価格はすごいと思う。
次に飲むときはちゃんとありがたみ感じそう。
ちょっと日本酒飲んでみたくなった。
温かい日本酒もよさそう。
製造工程を見ると理解が深まっていいね。
まとめ
「日本の製造レベルって、他の国よりかなり上だと感じる。」「品質管理がちゃんとしてるのが伝わってくる。」と製造工程に高い評価がありました。
「かなりの技術と知識が必要なんだなって感じた。」「これだけ手間と時間がかかってるのはすごい。」「このクオリティでこの価格はすごいと思う。」と四合瓶の平均価格が1000～3000円の日本酒のコスパの高さにも賞賛がありますね。
また「昔、長岡に文化交流で行ったことあるよ。」に付随するような、酒蔵見学を訪れて試飲したり、酒造り体験をを楽しむ「酒蔵ツーリズム」も全国的に盛り上がっています。訪日外国人にも人気があり、地域観光の目玉として活用されています。
おまけ
中国の伝統的な米発酵酒で、コクのある甘みと独特の香りが特徴の紹興酒。
韓国の伝統的な米の発酵酒で、白く濁り、やや甘酸っぱく飲みやすいのが特徴のマッコリ。
紹興酒
叉焼包
ひとこと
海外や若年層を中心に、日本酒ソーダや日本酒モヒート等日本酒の新しい飲み方も広がっています。また、日本酒を炭酸水で割る「酒ハイ（酒ハイボール）」を提案する酒蔵も増えています。
コメント