「外サックサクで中トロトロとか、絶対うまいやつ。」＠クリームコロッケに関する海外の反応

　日本で独自に発展させた「日本らしい洋食」の代表格で、「クリームそのもの」を主役にしたクリームコロッケ。ホワイトソース（ベシャメルソース）に具材を加え、冷やし固めたものを衣をつけて揚げます。中身がとろっとしたクリーム状なのが最大の特徴。カニクリームコロッケ、エビクリームコロッケ、コーンクリームコロッケなどがあり、カニクリームコロッケは特に日本の洋食文化の特徴的なものです。また、「ご飯・味噌汁・キャベツと一緒に定食で食べる」の日本式洋食スタイルで味わうことで美味しさが増しますね。

① 自国文化との違い

スペインだとこれは完全にエビのクロケタスだね。サイズはかなりデカいけど。

スペインのクロケタス思い出した。こういうクリーミー系めっちゃ好き。

スペインではクロケタスって定番料理なんだよね。ハムとかチキン入りも最高。

ベルギーでも似た料理あるよ。北海の小エビ使うと甘みが強くてすごく美味しいんだ。

インドネシアのクロケットはマッシュポテト系だな。オランダ文化の影響が強い。

これ、アメリカ南部のビスケット＆グレイビーっぽい味を感じる。

エジプトのベシャメル料理っぽさあるけど、エビ入りなのが面白い。

② 日本文化への反応

外サックサクで中トロトロとか、絶対うまいやつ。

中のクリーム感がヤバい。見てるだけで腹減る。

揚げ色が完璧すぎる。これは食べたくなる。

クリームコロッケって本当に正義。

パン屋で売ってたら絶対買うレベル。

日本の洋食って、海外料理を魔改造してさらに美味しくするの上手いよね。

ASMRのサクサク音がもう反則。

③ 日本文化の思い出・個人体験

万引き家族を観てからずっとコロッケ食べたくなってた。

子供の頃に食べたクリームコロッケ思い出して懐かしくなった。

ダイエット中なのにこんなの見たら終わりだって。

作ってみたいけど、手間かかりそうで覚悟いるな。

冷凍庫のエビ消費したかったから助かる。

これ食べた後はジム確定だな。

誰か代わりに作ってくれないかなって気持ちで見てる。

④ 日本の調理法・素材食文化背景

なるほど、クリームじゃなくてルーで固めてたのか。

モッツァレラ入れるの天才だな。絶対うまい。

衣に粉混ぜるの、崩れ防止テクとしてかなり良さそう。

外カリカリで中ベシャメルとろとろとか最高すぎる。

ホワイトペッパーとかナツメグ入れたらスペイン感かなり出そう。

日本の洋食ってこういうアレンジ力ほんとすごい。

揚げたてをハフハフしながら食べたい。

まとめ

「スペインのクロケタス思い出した。こういうクリーミー系めっちゃ好き。」「スペインではクロケタスって定番料理なんだよね。ハムとかチキン入りも最高。」クロケタスはおまけ動画を参照してみて下さい。
「モッツァレラ入れるの天才だな。絶対うまい。」動画にある通り、ソースにチーズを加えることで、コク・旨味が強くなる・クリーミーさが増す・少し塩気が加わる・冷めても味がしっかり感じやすい等の変化があります。
「外サックサクで中トロトロとか、絶対うまいやつ。」「ASMRのサクサク音がもう反則。」音もクリームコロッケの美味しさの一つですね。

おまけ

クロケタスは、スペイン料理で人気の高い一口サイズの揚げ物で、濃厚なベシャメルソースをベースに、ハム、鶏肉、魚介類などの具材を混ぜて成形し、パン粉をまぶして揚げたもの。実質海外版のクリームコロッケ。
リソイスは、ポルトガルの伝統的な揚げパイで、魚介類や肉などの具材とクリームの入ったパイ生地にコロッケのようにパン粉をつけて揚げたもの

クロケタス

リソイス

ひとこと