「ごま油やネギを入れると、また違った味になりそうですね。」＠卵かけご飯に関する海外の反応

栄養価が高く、手軽に食べられる食事として定着している卵かけご飯。戦後、鶏卵が手に入りやすくなってから普及した食べ方だそう。近年では、牡蠣出汁のものやカツオ・昆布・しいたけの合わせ出汁の利いた専用醤油や濃厚な卵黄のブランド卵なども流通していますね。

① 自国文化との違い
② 日本文化への反応
③ 日本文化の思い出
④ 日本の素材・食文化・背景
まとめ
おまけ
カルボナーラ
アロス・ア・ラ・クバーナ
ひとこと

① 自国文化との違い

アメリカ人としては、生卵をそのまま食べるのはちょっと怖いです。サルモネラのことを聞くので、つい躊躇してしまいます。

デンマークでは、生卵を食べるのはあまりおすすめされていません。なので、この料理には少し驚きました。

スウェーデンで見かける醤油はもっと真っ黒なので、この動画の茶色っぽい醤油は少し違って見えました。

日本やイギリスの卵はサルモネラが少ないと聞きましたが、アメリカの卵は洗浄されて保護膜がなくなるので事情が違うそうです。

日本食に慣れていない人にとって、生卵をご飯にかけるというのはかなり不思議な食べ方に見えます。

② 日本文化への反応

「卵かけご飯」って、日本ではソウルフードなんですね。とてもシンプルなのに、ちゃんとした料理として親しまれているのが面白いです。

日本の卵は生で食べられるように管理されていると聞いて、とても驚きました。

日本では生卵を普通に食べる文化があるんですね。生魚や生の食材も多いので、食文化が本当に興味深いです。

すき家の300円朝食でも食べられると聞いて、日本ではかなり身近な料理なんだなと思いました。

③ 日本文化の思い出

子どものころ、母がよくこれを作ってくれました。久しぶりに思い出して懐かしい気持ちになりました。

祖母が、小学生の頃に熱いご飯に生卵をかけて食べる方法を教えてくれました。一緒に食べながらおしゃべりした時間を思い出します。

父も似た料理を作ってくれました。卵と醤油を混ぜて、ご飯に少しずつかけて家族みんなで分けて食べていました。

子どものころからずっと食べていて、大人になった今でもたまに食べたくなります。

④ 日本の素材・食文化・背景

ご飯は炊きたての熱いものを使うのがポイントですね。そうすると卵が少しだけ火が通ってちょうど良さそうです。

想像以上にシンプルな料理ですね。生卵とご飯と醤油だけなのに、ちゃんと一品になるのが面白いです。

熱いご飯と混ぜることで、卵が半熟っぽくなるのがいいアイデアだと思いました。

ごま油やネギを入れると、また違った味になりそうですね。いろいろアレンジできそうで楽しそうです。

味の素や本だしを入れるとさらに美味しくなるという話もあって、調味料の使い方も興味深いです。

この料理の名前が「Tamago Kake Gohan」だと初めて知りました。シンプルだけど奥が深い料理ですね。

まとめ

「アメリカ人としては、生卵をそのまま食べるのはちょっと怖いです。サルモネラのことを聞くので、つい躊躇してしまいます。」「デンマークでは、生卵を食べるのはあまりおすすめされていません。なので、この料理には少し驚きました。」と生卵文化についてコメントがありました。フランス(ステーキタルタル)やイタリアの伝統料理(パスタなど)、韓国のユッケで生卵が使われる他では、日本のような日常的に生卵を食する文化は珍しいことが分かります。
「熱いご飯と混ぜることで、卵が半熟っぽくなるのがいいアイデアだと思いました。」「ごま油やネギを入れると、また違った味になりそうですね。いろいろアレンジできそうで楽しそうです。」とシンプルこそ楽しめる楽しみ方がありますね。