「ライスペーパーを使ったサンドイッチは、グルテンフリーの素晴らしい代替品です！」＠ライスペーパーに関する海外の反応

　ライスペーパー自体はベトナムを代表する食材ですが、生春巻きの用途から離れて、大葉・チーズなど日本的食材も含んだ餃子・シュウマイ・餅・ピザと様々に日本らしいアレンジがされている食材です。近年ではライスペーパーであんこやフルーツを包んで「いちご大福風」にするレシピなどのアレンジが紹介されています。

① 自国文化との違い

ベトナムの紹介があってうれしいです！！ このピザは、家族に会いにベトナムへ行った時に食べる屋台料理を思い出させます🙂

外国人が「ピザ」という言葉を使うとイタリア人がどんな気持ちになるか理解しているのが好きです（笑）。でもこのレシピは気に入りました。イタリア公認です。

私はイタリア人ですが、このベトナム風ピザが本当に好きです！ とても独創的で、イタリア料理のふりをしているわけではなく、「ピザ」という名前を借りて100％新しい料理になっています。

私もイタリア人ですが、動画の料理は全部食べたいです😂💪🏼

ベトナム風ピザなら、「ラッフィングカウ」のチーズが使えます。ベトナムでは人気で、「バインチャンヌン」を作る時によく使います。

ラテン系なのでライスペーパーがありません。ベトナム人の彼氏の家に行って盗んできます🤣

ベトナムの屋台料理は本当においしいですね😍

② 日本文化の思い出・個人体験

私のライスペーパーが今夜、パントリーの中から悲しそうに放置されている目で見ていたところだったので、まさに完璧なタイミングでこの動画を見つけました。

ライスペーパーを買ってエビの生春巻きを作ろうと思ったのに、面倒で結局作らず、棚の中にライスペーパーだけが残っています。

2年間パントリーに眠っていたライスペーパーを、ついにこの動画のおかげで使いました。

家にある埃をかぶったライスペーパーで試してみます。スウェーデンから良い一日を 🇸🇪

ブルゴギ春巻きを作りました。OMG！！ 味付けし直して巻いてみたら大成功でした。

最近生春巻きを作りました！ とてもおいしかったです ^_^

青ねぎ大好きです。朝食の卵やほうれん草にも入れています。95歳の母も気に入っています。

ライスペーパーのパッケージを罪悪感とともに棚から取り出しました🤣

ライスペーパーが本当に埃をかぶっていました😭 どうしていつも当てられるの！？😂

私の母と私は最後のレシピを作りました！！ 大好きでした！！

落ち込んでいた日にこの動画を見つけました。ブルゴギを作る気になり、今ではずっと良い一日です。

ライスペーパーが7袋も開封済みで残っていたので、ようやく使い道ができました。

前回の春巻きには余ったハムを使い、レタスの代わりにセロリを入れました。とてもおいしかったです。

③ 日本の調理法・素材食文化背景

この動画で、必ずしも特定の材料が必要ではないと何度も説明してくれるのが好きです。自分の好きな材料を使ったり、家にあるもので代用したり、なければ省略したりしても大丈夫なんですよね。

本当に素晴らしいレシピのスタイルだと思います。レシピは法律ではなく、楽しむための手助けですから。

いつもたくさん代替案を出してくれるので、レシピを聖典のように厳密に守る必要はないと分かります。

揚げたチップス風のレシピは、家にある調味料で作って大成功でした。ピザには少量の油を加えてカリッと仕上げました。

ライスペーパーを揚げてみました。ラーメンの粉末スープを振りかけ、ケチャップとマヨネーズで食べました。完璧でした！

ライスペーパーを使ったサンドイッチは、グルテンフリーの素晴らしい代替品です！

ブルゴギ春巻き。

天才だ！

ピーナッツアレルギーの方へ。ピーナッツソースは、ひまわりの種バターやアーモンドバターなどで代用できます。

魚醤に唐辛子とニンニクを入れたソース……O…M…G!!!

家族みんな大好きでした！！🔥👏👏👏❤️👏👏👏🔥

ライスペーパー巻きに挑戦し始めたばかりですが、本当に参考になります。野菜をレタスで包むアイデアは特に役立ちました。

私はヴィーガンですが、おいしい代用品を考えられそうです。

タイバジルも生春巻きに入れてみてください。本当に最高です。

私はいつも手元にあるもので工夫したり、レシピをアレンジするよう勧めてくれるところが好きです❤️

ピーナッツソースの代わりに魚醤ベースのディップもいいですが、私はクリーミーなソースの方が好きです。

エビの生春巻きしか作ったことがなかったので、ライスペーパーのいろいろな使い方を知れて良かったです。

韓国唐辛子ペースト最高！ 本当においしい！！！

ライスペーパーを買いに行かなきゃ😂😂🔥 このレシピたち、どれも魅力的です❤

まとめ

「ベトナム風ピザなら、「ラッフィングカウ」のチーズが使えます。ベトナムでは人気で、「バインチャンヌン」を作る時によく使います。」ラッフィングカウのチーズはフランス生まれの有名なプロセスチーズです。日本でも「赤い箱に笑っている牛」のパッケージで知られています。とてもクリーミーで柔らかいのが特徴です。
またバインチャンヌンは「ひとこと」を参照してみて下さい。「ベトナムの紹介があってうれしいです！！ このピザは、家族に会いにベトナムへ行った時に食べる屋台料理を思い出させます🙂」「ベトナムの屋台料理は本当においしいですね😍」の屋台にもよくバインチャンヌンが見かけられるようです。

おまけ

トルティーヤ。トウモロコシや小麦で作る薄い生地。具材を巻いて食べる点が似ている。
パパド。豆粉で作る薄いシート状食品。揚げたり焼いたりして食べる。

トルティーヤ

パパド

ひとこと