さっと塩ゆでにしておつまみの一品になる枝豆。塩ゆでは、若い大豆の持つ甘みとうま味が、シンプルな塩味と合い、夏場の塩分補給にもなります。また枝豆ご飯や冷静スープも美味しいですね。近年では、山形の「だだちゃ豆」や北海道産などが高付加価値品として輸出されているそうです。
① 自国文化との違い
新鮮なひよこ豆って、味も食感も枝豆にちょっと似てるよね。ライムとチリと塩で食べるのが好きなんだ。
枝豆が手に入らないときは、インゲン豆で代用してもいいかも。
正直、枝豆ってグリーンピースと同じだと思ってたよ。
Whole Foodsとかアジア系スーパーに行くと、いいのが買えるよ。
ポップコーンの代わりにするって発想いいね。映画用の味付けレシピとかあったら面白そう。
枝豆はやっぱり塩がないと物足りないなあ。
ちょっと水を使いすぎじゃない？って思った。
② 日本文化への反応
初めて寿司屋で枝豆頼んだとき、さやごと食べちゃったよ。
まだ枝豆食べたことないんだ。さやは食べないんだよね？
ずっと枝豆食べてみたいと思ってるんだよね。
フロリダで初めて食べたけど、本当においしくて止まらなかった！
今までは外で注文してたけど、自分で作ればいいじゃんって気づいたよ。
③日本への思い出
この夏、自分で育てた枝豆を食べたよ。
レストランで初めて食べたとき、うっかりさやごと食べちゃったのも今ではいい思い出。
昨日食べたらめちゃくちゃおいしくて、また動画見に来ちゃった。
④日本の調理法自体への反応
枝豆ってほんとおいしいよね。塩だけでも最高。
オリーブオイルとにんにくで炒めるのが自分のおすすめ！
ロースト枝豆なら一袋ひとりで余裕でいける（笑）。
家庭菜園で育ててるから、大好きなおやつの作り方知りたくて来たよ。
このソース（醤油・みりん・ごま油）はめちゃくちゃおいしそう。
サラダやラーメンに中の豆を入れて食べるのが好きなんだ。
葉酸が多い食品を調べたら枝豆が1位でびっくり。今夜作ってみるね。
説明がすごく分かりやすかった！
殻って食べるの？それとも中だけ？
外側に味付けしてるけど、どうやって中に味がつくのかちょっと不思議。
わさび枝豆って気になる！今度やってみたい。
新鮮な枝豆も同じ調理法でいいのかな？
枝豆って自然な甘みあるよね？
冷凍のまま調理するの？それとも解凍してから？
さや食べないのに外側に味付けするの、ちょっと気になってる。
しょうゆにさらに塩って、ちょっとしょっぱくならない？
加熱しすぎちゃって固くなっちゃった…。
パーティーで出したらめっちゃ好評だったよ！
まとめ
「新鮮なひよこ豆って、味も食感も枝豆にちょっと似てるよね。ライムとチリと塩で食べるのが好きなんだ。」「オリーブオイルとにんにくで炒めるのが自分のおすすめ！」など別レシピの提案がありました。これらも美味しそうですね。「枝豆はやっぱり塩がないと物足りないなあ。」「枝豆ってほんとおいしいよね。塩だけでも最高。」と塩ゆで人気は根強いですね。
おまけ
殻付きピーナッツを塩水で長時間ゆでたボイルド・ピーナッツのレシピ動画。
塩水に漬けた豆を皮をむいて食べるヨーロッパのルピーニ豆という料理動画。
ボイルド・ピーナッツ
ルピーニ豆
ひとこと
近年では健康志向の高まりから、アジア各国で生産された枝豆のアメリカやヨーロッパ向け冷凍枝豆も増えているそうです。コメントの「Whole Foodsとかアジア系スーパーに行くと、いいのが買えるよ。」と、動画とも言われている通り、一般的な流通品は冷凍品でフレッシュなものはアジア系スーパーや生産者直売市場に限られやすいそうです。
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