古代の日本では、餅・もち米は神聖な特別な食べ物と考えられており、餅は粘り強くよく伸びることから、生命力や豊作の象徴とされてきたそうです。現在でも無病息災を願い、正月や地域の祭りに見ることがありますね。
① 自国文化との違い
自分の国だったら全部機械任せにしちゃうと思うけど、ここでは人の手を大事にしてるのが本当にいいね。
アメリカは効率と量が最優先だけど、日本は丁寧さそのものが味になってる感じがする。
ここまで手作業が残ってる食べ物、正直うちの国じゃもう見かけないよ。
あんなに騒がしく見えるのに、二人の動きがピッタリ合ってるのがすごい。
掛け声まで作業の一部になってるのが面白い。うちじゃたぶん無言だな。
職人が餅と会話してるみたいで、日本らしいなって思った。
大量生産より、ちゃんと作ることを大切にしてるのが伝わってくる。
② 日本文化への反応
日本の人たちが伝統を守り続けてるの、本当に尊敬するよ。ずっとこのままでいてほしい。
これってただの料理動画じゃなくて、ちゃんと文化を見てる感じがする。
作ってる人たちの真剣さと誇りが、画面越しでもちゃんと伝わってくる。
日本は日常の中に、自然に伝統が溶け込んでるのがすごいよね。
叫び声ですら、なんだか儀式みたいで見入ってしまった。
日本の職人文化って、やっぱり特別だと思う。
こういう動画を見ると、日本に行きたくなる人が多いのも分かる。
③日本への思い出
日本を旅行したときに、この通りを歩いたことがあるよ。まさか有名な場所だったとは思わなかった。
あのとき食べたつきたての餅、今でもはっきり覚えてる。本当に別物だった。
日本で餅つきを体験したことがあるけど、見てる以上に楽しかったな。
家族旅行中に偶然この店を見かけて、思わず二度見したのを覚えてる。
日本で初めて、出来立てってこんなに大事なんだって知った食べ物が餅だった。
あの柔らかさは、海外じゃなかなか再現できないと思う。
この動画を見るたびに、日本で過ごした時間を思い出す。
④日本の調理法自体への反応
あんなに速いのに、手が全然当たらないのが本当に神業。
見てると怖くなるくらいだけど、全部計算されてる動きなんだろうな。
最後はちゃんと機械も使ってるのが、現実的で賢いやり方だと思う。
餅が消えたみたいに見える瞬間、毎回ちょっと感動する。
ただ叩いてるんじゃなくて、ちゃんと空気を入れてる感じが伝わってくる。
このリズムがあるから、あの食感になるんだろうね。
掛け声もテンポも、全部おいしくするためなんだって思うと納得。
まとめ
「自分の国だったら全部機械任せにしちゃうと思うけど、ここでは人の手を大事にしてるのが本当にいいね」「ここまで手作業が残ってる食べ物、正直うちの国じゃもう見かけないよ。」と手作業の持ち味が称賛されているコメントがありました。「あのとき食べたつきたての餅、今でもはっきり覚えてる。本当に別物だった。」というコメントは、美味しそうで食べたくなってきますね。
おまけ
年糕（ニェンガオ）。中国の伝統もち米菓子。春節（旧正月）で食べる定番のお餅。弾力が強く、もちもちで甘い味が基本。
バインチュン。ベトナムの伝統的もち米菓子。旧正月（テト）に必須の祭事菓子で四角い形が特徴で、豆・豚肉の塩味が効いた餅に外側はバナナの葉で包んで作るため香りが付いている。
ソンピョン。韓国の伝統的な半月型の餅。秋夕（韓国の秋の収穫祭）の祭事用。蒸したもち米に中にあん（甘いものやナッツ）を包む。
年糕（ニェンガオ）
バインチュン
ソンピョン
ひとこと
おまけの3つの料理の共通点として、米を使った祝いの食べ物であり、どれも豊作や繁栄を願うものだそうです。
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