「寒い日にぴったり。冬の定番になりそう。」＠けんちん汁に関する海外の反応

鎌倉のお寺が発祥とされる精進料理、けんちん汁。根菜をごま油で炒め、昆布や椎茸のだしで煮て、醤油と塩で味を調えます。茨城県・栃木県など地域によっては味噌仕立てにすることもあるそうです。魚のだしを使わない(昆布や椎茸のだし)のでヴィーガンにもお勧めできる一品です。

① 自国文化との違い

ちょうどけんちん汁のレシピ探してた！まさにこれ。作ってみたらすごく美味しくできたよ。

寒い季節にぴったりのスープだね。体がしっかり温まりそう。

軽くて優しそうな味わいに見える。すごく癒されそう。

野菜たっぷりでヘルシー。油揚げみたいな代替食材もいい感じ。

豆腐皮って本当に美味しいよね。スープに入ってるの最高。

見た目からしてヘルシーでおいしそう。作ってみたい。

今日このスープを作ったよ。すごく美味しかったからまた作るつもり。

材料が全部揃えば絶対作りたい。天国みたいな見た目。

寒い日にぴったり。冬の定番になりそう。

② 日本食と自分の生活・体験

日本に引っ越してから、こういう和食をよく作るようになった。

日本旅行から帰ってきて、持ち帰った食材で何か作りたくなった。

一人暮らしだから1〜2人分レシピが本当に助かる。

この前豚汁を作ったばかり。次はけんちん汁に挑戦する。

野菜中心の料理が好きで、こういう和風スープはダイエットにも良さそう。

日本のスープは寒い季節にちょうどいい。こっちも寒くなってきたから毎週スープ作ってる。

③ 食材・出汁・アレンジ関連

タロイモの代わりにじゃがいもを使って、出汁パックで作ったよ。

出汁にはベジタリアン用と魚ベースがあるよね。魚を使わないならちゃんと確認しないと。

魚を使わなければ完全に精進料理にできるよね。

まとめ

「野菜たっぷりでヘルシー。油揚げみたいな代替食材もいい感じ。」「野菜中心の料理が好きで、こういう和風スープはダイエットにも良さそう。」とヴィーガン向けなレシピが好評ですね。
「この前豚汁を作ったばかり。次はけんちん汁に挑戦する。」、どちらも冬の定番ですね。また家庭によってはけんちん汁に豚肉を入れた「豚汁風」の味噌仕立てもあるそうです。

おまけ

ミネストローネ。作り方が野菜をいためてから水を入れてスープを作るとけんちん汁と似ている。違いは昆布や魚の出汁ではなくトマトやブイヨンでスープを作る点。
テンジャンチゲスープ。野菜（大根、白菜、にんじん）を炒めてからそこに水＋テンジャン（味噌）をいれて煮るという作り方でけんちん汁と工程がかなり似ている。

ミネストローネ

テンジャンチゲスープ

ひとこと