「日本のハンバーグは文化の影響が混ざり合った最高の例だと思う。」＠ハンバーグに関する海外の反応

　ハンバーグのルーツには、ドイツのハンブルク風のひき肉料理や、アメリカのハンバーグ・ステーキなどがあります。日本では明治以降に西洋料理が取り入れられ、その後、日本人の好みに合わせた洋食として発展しました。合いびき肉・玉ねぎ・パン粉・卵・牛乳・塩コショウなどを混ぜて作り、特に牛肉だけでなく豚肉を混ぜた「合いびき肉」を使うのは、日本のハンバーグらしいポイントです。豚肉を加えることで、牛肉100％よりも柔らかく、ジューシーで、ご飯に合う味になりやすいです。

① 自国文化との違い

ドイツではこれをフリカデレって呼ぶよ。

ヨーロッパだと肉団子を作る時の材料とほとんど同じだね。違うのはハンバーガーにはパン粉と卵を入れないことかな。

驚くほどスウェーデンのミートボールに近いね。付け合わせやソースは違うけど、形以外はほぼ同じ料理に見える。

アメリカではこれをミートローフって呼ぶんだ。

アメリカだとフライしたミートローフをサンドイッチにして食べるね。

日本のハンバーグの方が普通の西洋のハンバーガーより好きだな。野菜やソースでいろいろ変化を付けられるから。

日本のハンバーグは文化の影響が混ざり合った最高の例だと思う。アメリカにも他国風の料理はたくさんあるけど、これは本家のハンバーガーより魅力的に見える。

② 日本文化への反応

日本のデニーズで食べるハンバーグが大好きなんだ。あなたの作り方も素晴らしいね。

日本で初めて食べた時は何だこれって思ったよ。慣れたステーキとは全然違ったけど、本当に美味しかった。

日本のハンバーグステーキが大好き。特にカレーソースのやつ。

日本にいた頃によく食べてた。安くて満足感があって、箸で簡単に切れるのも好きだったな。

日本のハンバーグはアメリカではなかなか同じ味に出会えないんだよね。

日本の料理が大好き。このハンバーグも本当に美味しそう。

とても日本らしい雰囲気で落ち着く動画だった。このレシピが一番作りたくなったよ。

③ 日本文化の思い出・個人体験

日本人の義母からたくさんの日本料理を教わったけど、ハンバーグも家族みんなの大好物なんだ。

日本で食べた色々なハンバーグの思い出があるな。本当に良い記憶ばかりだよ。

子供の頃、ハンバーグを焼く時に醤油を回しかけていたんだ。ジュージューバーガーって呼んでたけど最高だった。

日本のハンバーグが恋しかったんだ。中東に住んでいると気軽に食べられないから、このレシピは嬉しい。

日本でハンバーグを食べた時の衝撃を今でも覚えてる。見た目は予想外だったけど味は忘れられない。

④ 日本の調理法・素材食文化背景

今日初めて作ったけど、今まで作ったハンバーグで一番美味しかった。ソースなしでも十分美味しいし、ソースをかけたら最高だった。

すごく柔らかくてジューシーなのに外は少しカリッとしていて完璧だったよ。

偏食気味の夫も息子も大絶賛だった。普段あまり肉を食べない息子がおかわりしたくらい。

このレシピは何度も作ってる。本当に美味しくてお気に入りの料理の一つなんだ。

家族に作ったら肉の柔らかさとジューシーさにみんな驚いていたよ。

子供たちがすごく気に入った。特に牛ひき肉をあまり食べない娘が食感を絶賛してた。

このソースが本当にすごい。ハンバーグのおいしさを一段階引き上げてくれる。

まとめ

「ドイツではこれをフリカデレって呼ぶよ。」のフリカデレはおまけ動画を参照してみて下さい。
「日本のデニーズで食べるハンバーグが大好きなんだ。あなたの作り方も素晴らしいね。」デニーズでは和風ハンバーグ・しそおろしハンバーグ・きのこデミ煮込みハンバーグなどがあります。和風ハンバーグでは。醤油をベースに、長ねぎ・しょうが・ごまの風味を加えたオリジナルソースを使っているそうです。
「日本のハンバーグが恋しかったんだ。中東に住んでいると気軽に食べられないから、このレシピは嬉しい。」「日本でハンバーグを食べた時の衝撃を今でも覚えてる。見た目は予想外だったけど味は忘れられない。」と日本式ハンバーグ、好評なようです。

おまけ

フリカデレ（Frikadelle）は、ドイツを中心に中欧各地で広く親しまれているハンバーグの一種で日本のと比べると、肉感強く、食感も固めでソースなしで食べる場合も多い。
ハッケボフはデンマークの伝統的ないわばデンマーク風ハンバーグで、日本と違う所はキャラメリゼした玉ねぎ（飴色玉ねぎ）とブラウンソース等を添えて出されるのが特徴。
プレスカヴィツァは、セルビアを中心にバルカン半島で広く親しまれている伝統的なグリル料理。日本とは違い鉄板ではなく炭火や網で焼いたりするハンバーグ系料理

フリカデレ

ハッケボフ

プレスカヴィツァ

ひとこと