今日のテーマは鯖の味噌煮です。
鯖は塩焼きにしてもおいしいけれど、個人的には味噌煮が一番好きです。
味噌煮といえば鯖、って感じしませんか？さば料理の代表ですね。
さて、そんな日本の魚料理の代表ともいえるこの料理ですが、海外の反応はどうでしょうか？
中国語も添えられた動画なので、中国語圏のコメントが中心でした。そのことも念頭にどうぞ☺
海外の反応
① 料理についての感想
・さっき作ってみた！砂糖少なめ、赤味噌なかったから白味噌だけで作ったけど、それでも大成功！めっちゃ美味しかった！
・香港人です！今日はこの動画見ながら味噌煮作ったよ！鯖じゃない魚使ったけど、このタレは「間違いない」味！めっちゃ美味しかった！
・ししゃも大量にもらったんだけど、どう料理するか悩んでた。揚げるとカロリー高いし、焼くのもめんどくさい…。ちょうどこの動画見たから、味噌煮にしてみたら大満足！骨ごと食べられるし、生姜と大根おろし合わせたらめっちゃさっぱり！ご飯と野菜と一緒にお弁当に入れてもいい感じ！
・鯖っていつも焼いてばっかだったけど、この味噌煮やばい！しっとりしてて、味がしみしみで最高！
・このレシピ、マジで美味しい！ついに自分で作れるようになった！
・この料理、ご飯とビールにめちゃくちゃ合いそう！！！
② 日本に関する内容
・この動画見て、日本料理についてめっちゃ学べた！
・日本料理ってほんとにキレイ！
・日本の料理って本当に清潔感がある！
・日本に留学中で、この動画見ながら作ってみた！めっちゃ美味しくできた！ただ、鯖の代わりに台湾のカジキマグロ使ったw 匂い強すぎると隣の人に怒られそうだったから…でもマジでうまかった！
・日本の家庭料理って、こんなシンプルなのに美味しいんだな！しかも体にも良さそう！
③ 自国に関する内容
・こんな新鮮な魚が手に入るの羨ましい！イギリスじゃこんなのなかなか見つからない…😢
・家族が魚嫌いなのに、この味噌煮だけは食べてくれた！マジで美味しいレシピ！ありがとう！
・今まで鯖は焼くこと多かったけど、この味噌煮ヤバい！煮魚ってこんな美味しくなるんだね！
・味噌の代わりに豆板醤とか甜麺醤使ったら中華風になる！韓国の唐辛子粉とキムチ入れて作ったこともあるけど、また違った美味しさだった！
④ その他料理に関する内容
・この味噌煮、他の魚でもいける？鮭とかタラでも美味しくできるかな？
・魚の臭み取るのに熱湯かけるって初めて知った！ほかに臭み消すコツあったら知りたい！
・砂糖控えめにしたいんだけど、代わりに何がいい？はちみつとかメープルシロップでもいける？
・冷凍の鯖でも作れる？解凍のコツとかある？
まとめ
鯖の味噌煮というより、味噌煮という調理法に注目が集まっていましたね。
特に、味噌の種類や甘い味付けに関心がある様子でした。
また、シンプルで丁寧で、きれいな料理というところに日本らしさ感じている様子もありました☺
おまけ
怒涛のアジア！魚を味噌で似た料理の紹介！
お国柄がそれぞれ出ていて、とても面白いので見てください！
これらを見た後に鯖の味噌煮を改めてみると、海外の方の日本に対する見方がちょっとわかります☺
①中国（豆酱鱼）
魚を味噌ベースで煮込んでいる料理。と聞けば鯖の味噌煮にイメージですが、さすがこの中国感！！
②韓国(매운탕)
魚を味噌とコチュジャンで煮込むピリ辛スープ。
材料はサバの味噌煮と結構似てるけど、唐辛子が入ると一気に韓国感！
③ベトナム(Cá Kho Tộ)
魚を味噌に似た発酵調味料（マムトム）や醤油と一緒に煮込む料理。ココナッツジュースも入れたり。
これは少し甘めの料理なので鯖の味噌煮と似てるかもしれませんね！
④インドネシア(Pepes Ikan)
魚をテンペ（大豆の発酵食品）や味噌に似たタウチョ（豆鼓醤）と一緒に煮たり蒸したりする料理。
いきなりとんでもないもの作ってますね笑 インパクト凄い！
ひとこと
食材のベースは同じで国も近くなのに、個性ってもんはちゃんとでるもんだね☺
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